Recette de la semaine

30 janvier 2012
Sauté de bœuf haché

Ingrédients

• 2 c. à table de sauce soya
• 1 à 2 gousses d’ail broyées
• 455 g (1 lb) de bœuf haché
• Huile d’olive
• 225 g (2 tasses) de haricots verts coupés, surgelés et décongelés ou 225 g (2 tasses) de brocolis en morceaux, surgelés et décongelés
• 1 oignon moyen coupé en tranches
• 1 1/2 c. à thé de gingembre frais, râpé

Préparation

1. Dans un bol, mélanger 1 c. à table de sauce soya et l’ail. Ajouter le bœuf hacher et bien mêler le tout.
2. Dans un wok ou une grande pôele, mettre à chauffer 2 à 3 cuillérées d’huile à feu élevé. Faire revenir le boeuf jusqu’à ce qu’ils soient biens cuits.
3. Faire revenir les haricots verts, l’oignon et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croquants.
4. Ajouter le mélange au bœuf dans la pôele. Bien remuer le tout. Incorporer le reste de la sauce soya. Si désiré, ajouter une autre gousse d’ail émincée. Bien brasser.
5. Servir tel quel ou sur un nid de riz.

Information

3 portions, chacune contenant 19 g de glucides et 6 g de fibres, pour un total de 13 g de glucides utilisables et 34 g de protéines.

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